Совладельцы Atlas bistro на 3-й Советской улице Максим Дмитриев и Мария Основская как и все точки общепита закрыли своё кафе после введения всеобщего карантина. Они перестали кормить гостей, но начали кормить врачей.
Рестораторы решили, что в ситуации, когда не можешь помочь себе, надо помогать другим. С введением карантина врачи оказались в положении, когда им негде перекусить — все кафе и бистро закрылись, а в самих больницах предусмотрено только питание для пациентов.
В этой ситуации, Мария и Максим организовали бесплатные обеды для врачей, которые сейчас «на передовой». Уже пятый день они обеспечивают готовыми обедами и ужинами хирургический центр больницы им. Раухфуса, а с завтрашнего дня начинают кормить сотрудников Госпиталя для ветеранов войн.
Ресторан открылся два месяца назад. Его основали Мария Основская — из ресторанной группы Dreamteam и Максим Дмитриев — из Duoband. «У нас такая же динамика была как у всех остальных, независимо от того, новый проект или старый, большая группа или маленькая, когда началась история с вирусом, то, конечно же, у всех сильно снизился поток гостей», — вспоминает Мария. Чем больше зараженных в стране, тем меньше посетителей.
«Когда началась вся эта история в мире, и все начали обращать внимание на карантин и вирус и, что вообще происходит, мы как-то сидели в обед и заметили, как много скорых ездят вокруг нас, — рассказывает Максим Дмитриев. — А потом такой флешбэк, и мы вспомнили, что когда открывали ресторан, то выяснили, что находимся в окружении больниц. И буквально через несколько дней у меня мама попала в больницу — не по теме вируса в кардиологическое отделение. Но это было как раз накануне того, как во всех больницах объявили карантин и перестали пускать родственников. Мама рассказала, что в больницах уже был большой перегруз, не хватает мест и врачи ничего не успевают. Нас это задело».
Рестораторы связались с региональной общественной организацией «Врачи Санкт-Петербурга», кинули запрос и сразу получили отклик от Детского городского многопрофильного клинического центра высоких медицинских технологий им. К. А. Раухфуса — они находятся в пяти минутах от бистро: «Переговоры заняли неделю, и так совпало, что за день до всеобщего карантина мы запустили доставку бесплатных обедов. На самом деле мы прорабатывали это все целую неделю».
У врачей в больницах питания нет — только у пациентов. Врачи, как правило, обедают в местных кафешках, столовых, кто-то приносит еду с собой. «Но на врачей нагрузка сильно возросла, плюс объявили карантин и закрыли все рестораны, и не у всех есть время заказывать доставку. Мы выяснили, что в смену выходит 211 врачей — и нам удалось каким-то чудом с пятницы начать собирать им обеды на благотворительной основе», — рассказывают Максим и Мария.
Начали с 50 обедов за собственные средства. Постепенно к инициативе подключились гости бистро и волонтеры фонда «Доступ».
«За два дня появилось очень много неравнодушных людей: наших гостей и людей, узнавших о нас через сарафанное радио. Уже в воскресенье нам удалось накормить всех врачей больницы — 155 порций еды мы отдали», — сама себе удивляется Мария Основская.
К инициативе подключилось семейное кафе Goneli Daily — они на постоянной основе готовят часть обедов. Производственная компания «Бумажная посуда» предоставила «Атлас Бистро» 4500 экоконтейнеров для отправки обедов, а студия «Цветочница Анюта» — продукты на 91 обед.
Жители Петербурга могут принять участие в благотворительности, оплатив один или несколько обедов для врачей. Один обед обходится всего в 60 рублей. Таким частным образом оплачено уже более 1200 обедов!
С завтрашнего дня Atlas Bistro начинает поставлять обеды в Госпиталь ветеранов войн на Старорусской улице, который распоряжением правительства перепрофилирован для больных с внебольничными пневмониями. Там работают 139 сотрудников днем и 36 — вечером. «Они занимаются пациентами, которые находятся в зоне риска — тем, кому за 60 лет. Причем средний возраст их пациентов — около 80 лет. Они выявляют внебольничную пневмонию, проверяют на коронавирус, проводят профилактические мероприятия — сейчас это актуально. Возможности пообедать у врачей тоже нет», — рассказывает Мария.
Впоследствии проект будет масштабирован — если к нему подключатся другие рестораны, кафе и бистро, то, по словам Марии и Максима, они готовы взять на себя обеспечение точек общепита средствами на закупку продуктов: «Мы видим здесь большой потенциал в том, что это может сработать. У нас есть договоренности с благотворительным фондом».
Отклики врачей — удивленно-одобрительные. Для них такая помощь со стороны не государства, а частного бизнеса — первый случай.
Мария Гридина, замглавного врач больницы им Раухфуса рассказала, что помощь оказалась очень своевременной: «Потому что мы пытаемся всячески обезопасить наших врачей, и тот вариант, когда они могут не выходить с территории нашего учреждения для того, чтобы купить себе что-то поесть, потому что они не обеспечиваются едой, то есть каждый ест то, что может, значительно помогает. Это сокращает время для того, чтобы чуть-чуть передохнуть или, наоборот, больше времени уделить работе.
Это огромная помощь и морального плана — мы почувствовали, что мы не одни, нас никто не бросил, нас поддерживают люди. Особо хочется отметить содействие, что частный бизнес и госструктуры помогают друг другу в такой непростой обстановке — это хочется подчеркнуть отдельно, это очень важно.
И социальная ответственность людей, гражданская ответственность, что они готовы в такое непростое время скооперироваться и вместе сделать что-то значимое. Это вообще первый раз — раньше никто не выходил с такими предложениями, поэтому для нас оно особенно ценно".
Связаться и оказать помощь с кафе можно через «Инстаграм»: @atlas.bistro (пишите в директ)
Хештег проекта: #доверьтесьнашимрукам
