Они не готовы к убыткам, которые принесёт ограничение 2 января.
Федерация рестораторов и отельеров обратилась к губернатору Петербурга Александру Беглову с просьбой отложить введение QR-кодов для заведений сферы питания вне дома до 1 февраля 2022 года. Соответствующее письмо направил президент Федерации Игорь Бухаров.
Обращаясь к градоначальнику, он подчеркнул, что именно сфера общественного питания продолжает вносить огромный вклад в борьбу с пандемией.
«Отрасль взяла на себя добровольное обязательство довести уровень сотрудников, имеющих QR-код, до 90% от общего штатного расписания, многие предприятия уже достигли показателей в 100% вакцинированных сотрудников», — отметил Бухаров.
Также он добавил, что в настоящий момент заболеваемость в Северной столице снизилась практически на 50% в сравнении с пиковыми значениями четвёртой волны.
Если жители города не смогут прийти в рестораны или кафе, то станут проводить вечеринки и встречи с друзьями и родственниками дома. По словам Бухарова, такие собрания могут стать главным источником распространения заболеваемости коронавирусом.
«Они проходят зачастую в менее безопасных условиях с точки зрения защиты от распространения инфекции, без должной санитарной обработки помещений, мебели и поверхностей. Эти собрания более продолжительны по времени и предполагают употребление гораздо большего количества алкогольных напитков», — подчеркнул президент ФРиО.
Также он обратил внимание, что сейчас заведения общепита ощущают сокращение потока гостей. На это повлияло и снижение туристического потока.
Игорь Бухаров заверил, что рестораторы Петербурга поддерживают вакцинацию жителей города и готовы вносить свой вклад в популяризацию этой меры. Так, в январе 2022 года они проведут в своих заведениях информационную акцию с размещением тематических постеров и буклетов.
Однако автор письма также отметил, что вакцинация всё ещё носит в России добровольный характер.
В завершение Бухаров указал, что планируемые в январе ограничения могут привести к колоссальным убыткам, которых раньше и так было немало. По его словам, только в декабре падение оборота в кафе, ресторанах и барах в центре города составило до 50% по отношению к октябрю 2021 года. За тот же период общепит в спальных районах потерял около 20%, а падение оборота у операторов фуд-кортов и фуд-маркетов составило до 30% на протяжении 2020 и 2021 годов.
«В таких условиях даже малейшие чрезмерные ограничения для ресторанов и кафе приводят к катастрофическим последствиям для бизнеса, так как у предприятий возникают невосполнимые кассовые разрывы, а вследствие этого — невозможность выплачивать заработные платы сотрудникам, рассчитываться за поставки продуктов и товаров, выплачивать арендную плату, обслуживать кредиты», — подчеркнул президент ФРиО.
В завершение он предложил губернатору ввести систему QR-кодов в феврале 2022 года, а также с 2 января разрешить кафе и ресторанам работать в ночное время с 23:00 до 06:00 для гостей с QR-кодом, если в заведении работает 90% вакцинированного персонала.
Ранее с подобным заявлением обратились руководители более 20 торговых центров Петербурга.
Отметим, QR-коды в ТЦ и общепите Северной столицы начнут требовать с 2 января. Но в новогоднюю ночь рестораны и кафе смогут работать без ограничений.
